{"id":5933,"date":"2020-12-16T10:19:42","date_gmt":"2020-12-16T10:19:42","guid":{"rendered":"https:\/\/visittossa.com\/experiencies_tossa\/assaboreix-la-gastronomia-de-tossa\/"},"modified":"2024-12-19T13:43:00","modified_gmt":"2024-12-19T13:43:00","slug":"savourez-la-gastronomie-de-tossa","status":"publish","type":"experiencias_tossa","link":"https:\/\/visittossa.com\/fr\/experiences\/savourez-la-gastronomie-de-tossa\/","title":{"rendered":"SAVOUREZ"},"content":{"rendered":"
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Savourez la gastronomie de Tossa<\/h3>\n<\/div><\/div>

La gastronomie est faite pour \u00eatre savour\u00e9e tranquillement, sans h\u00e2te, et en bonne compagnie. Ne croyez-vous pas?<\/p>\n

Ce que nous vous proposons, c\u2019est de vivre une exp\u00e9rience culinaire diff\u00e9rente, \u00e0 la recherche des origines. En effet, \u00e0 Tossa, notre cuisine poss\u00e8de ses particularit\u00e9s, dont certaines assez surprenantes.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Saviez-vous qu\u2019il y a du chocolat dans nos calamars farcis?<\/h2>\n<\/div><\/div>

Le chocolat est l\u2019un des ingr\u00e9dients qui nous vient de l\u2019\u00e9poque du commerce avec l\u2019Am\u00e9rique et que nos g\u00e9n\u00e9rations pass\u00e9es ont ajout\u00e9 \u00e0 certaines recettes locales. Des produits import\u00e9s d\u2019outre-mer tels que la pomme de terre, la patate douce, la tomate et l\u2019avocat, sont \u00e0 pr\u00e9sent les invit\u00e9s habituels de nombreuses recettes. Le chocolat aussi, m\u00eame s\u2019il est g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9 pour \u00e9laborer les desserts. Mais \u00e0 Tossa, on ajoute du chocolat noir dans le hachis fait d\u2019ail, d\u2019oignon et de persil que l\u2019on pr\u00e9pare pour certains plats de fruits de mer et de \u00ab mer et montagne \u00bb, comme les calamars farcis et les boulettes de viande \u00e0 la mode de Tossa.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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Connaissez-vous les plats pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 bord par les p\u00eacheurs?<\/h2>\n<\/div><\/div>

Voici l’origine de l’un de nos plats traditionnels.<\/p>\n

Les origines marines de Tossa nous ont laiss\u00e9 l\u2019h\u00e9ritage de la cuisine pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 bord des bateaux de p\u00eache lorsque les p\u00eacheurs devaient passer de longues journ\u00e9es en mer.<\/p>\n

L\u2019un des plats les plus typiques des p\u00eacheurs de Tossa est le “cim i tomba<\/a>” qui, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 par des g\u00e9n\u00e9rations d\u2019hommes de mer, peut aujourd\u2019hui \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 dans les restaurants de la ville, dont il est la sp\u00e9cialit\u00e9 locale.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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La cuisine de Tossa<\/h2>\n<\/div><\/div>

La cuisine de Tossa est clairement influenc\u00e9e par les caract\u00e9ristiques de son terroir, situ\u00e9 entre mer et montagne. Son \u00e9volution est le r\u00e9sultat du passage du temps et de l\u2019influence de diverses cultures.<\/p>\n

La cuisine maison s\u2019est traditionnellement transmise de m\u00e8res en filles, mais le savoir-faire culinaire est \u00e9galement pass\u00e9 des p\u00eacheurs aguerris \u00e0 de jeunes marins, ou de chefs de groupes \u00e0 de jeunes charbonniers. En effet, les uns et les autres passaient de longues journ\u00e9es \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et ils devaient pr\u00e9parer leurs repas.<\/p>\n

Avec le m\u00e9lange de produits de la mer et de la terre, ainsi que la fa\u00e7on de cuisiner de chacun, la cuisine de Tossa est ainsi devenue ce qu\u2019elle est : une cuisine \u00e0 base de poisson, avec de nombreux l\u00e9gumes, des fruits, des l\u00e9gumes secs et de la viande, souvent pr\u00e9par\u00e9s en cassolette et avec un hachis v\u00e9g\u00e9tal final. De l\u00e0 viennent ses saveurs si caract\u00e9ristiques.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

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\u00c0 Tossa, de nombreux \u00e9tablissements sont \u00e0 votre dispositions pour vous faire d\u00e9couvrir notre d\u00e9licieuse gastronomie.<\/h2>\n<\/div><\/div>
Chercher un restaurant \u00bb<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>
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